Хит
Акция
Колбасная оболочка АйЦел Премиум 47 мм 10 м
Артикул:
2202-3
Похожие товары
Аналогичные товары
Описание
Колбасная оболочка АйЦел Премиум (iCel Premium) предназначена для производства сыровяленых колбас, полукопченых и сырокопченых колбас, сарделек, шпикачек, мини-колбасок, сыров плавленых колбасных.
Преимущества оболочки:
- Проницаемая для дыма - дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный традиционный вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.
- Высокая механическая прочность - позволяет работать на полуавтоматических и ручных клипсаторах, обеспечивая стабильность форм.
- Высокая эластичность - позволяет наполнять оболочку с переполнением.
- Высокие барьерные свойства - снижают окислительные процессы, сохраняют ароматы специй в готовом продукте.
- Высокая термостойкость - оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-80°С), но и к ее продолжительному воздействию.
- Микробиологическая стойкость - используемые для производства оболочки АйЦел Премиум (iCel Premium) полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.
Характеристики:
- Калибр: 47 мм
- В упаковке: 10 м
- Цвет: прозрачная
- Фаршеемкость на 1 м: до 1,5 кг
Оболочку не замачивать, оболочка готова к набивке. Наполнение оболочки фаршем рекомендуется производить с переполнением 10-12%, за счет этого обеспечивается хороший внешний вид готовой продукции, увеличивается фаршеёмкость, уменьшается риск бульонно-жировых отеков.
Срок годности и условия хранения: 12 мес в сухом месте при температуре 5-35°С и при влажности воздуха не более 80%.
Производитель: Атлантис-Пак, Россия
Хит
Акция
Колбасная оболочка АйЦел Премиум 47 мм 10 м
Характеристики
Производитель
—
Атлантис-Пак, Россия
Артикул
—
2202-3
Похожие товары
Аналогичные товары
Артикул
2202-3
Авторизуйтесь,
чтобы использовать бонусы
515 руб.
В наличии
Цена
515 руб.
Купить в 1 клик
В корзину
Бесплатная доставка от 4 000 руб.
Способы получения заказа
Курьерская доставка
с 17.02 от 190 ₽
СДЕК и Почта России
с 17.02 от 110 ₽
Самовывоз
сегодня, бесплатно
Рассчитать доставку
Хочу в подарок
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос